第35章 找茬的食客
开北镇出了个身上有锦鲤印记的女子，但人却跑了。
这消息传到国师耳朵里已经是几日之后的事了。
他老人家气得差点一口气没提上来背过去。
这女人就是他的命，这帮没用的东西竟然让她跑了。
当日验身的老媪还记得那人的长相，只可惜画像画出来的人总也不像，大家没办法只得带着那老媪来回在街上寻人，没几天给老媪遛得腿都细了，叫苦不迭。
国师本想在找到人之后再上报燕王殿下，没料到他今日来了兴致，竟然主动问起了。
国师想了想，没敢瞒，还是把事一五一十说了，宋启瑞让底下人拿来地图，问道：“这个开北镇在哪儿？”
国师在地图上指了指位置，宋启瑞忽然笑道：“真是得来全不费工夫。”
国师听得云里雾里，末了也不敢多问，领了赏赐便离开了。
宋启瑞的手指在地图上的两个位置轻轻一点，再将它们连成一线。
宋清远在此处，锦鲤女子也在此处，诸多巧合联系在一起，未免让人起疑。
“祁王殿下当真是棋高一着，嘴上说着不恋朝堂，私底下的动作却比本王还要利落。”宋启瑞自言自语道。
他冲门外唤了一声，便有人推门进来，问道：“殿下您有何吩咐？”
“张广，打点行囊，随本王走一遭。”
听见宋启瑞所说的地方，张广更加纳闷，王爷何时起了游玩的心思？
见他愣着，宋启瑞不耐烦，“怎的？本王说的你没听懂吗？“
张广是宋启瑞身边亲信，与他相伴多年，忠心耿耿，他略有些为难地说道：“陛下近日正紧盯着沧州刺史的贪腐案，这会儿您离开，万一传到陛下耳朵里……”
宋启瑞屈起的五指轻轻扣了一下桌面，张广的话戛然而止，他垂眸躬身，往后退了一步，“属下失言。”
宋启瑞捏着眉心，摆了摆手，“这不是你该操心的，下去准备吧。”
吴霜在院子里打了个喷嚏，宋清远问道：“着凉了？”
吴霜摸了摸鼻子，“没，不会是谁惦记我了吧。”
宋清远笑道：“惦记你的人都在这屋里，你还想谁惦记你？”
吴霜骄傲地挺起胸脯，“这可不好说，我这么有本事，惦记我的人多了去。”
正说着，有人从外边跑进来，是贺星楼的小伙计，他跑得满头大汗，到了吴霜家气还没喘匀就着急忙慌地说道：“不好了吴姑娘，贺星楼出事了，掌柜的让你赶紧来救场。”
吴霜纳闷，她今日已经去过楼里，有桌客人点了她的菜，这会儿应该都已经吃完了，怎么还让她回去。
宋清远拦在吴霜身前，跟小伙计说道：“说好了每日一桌菜，多了不做，王老板这是什么意思？”
小伙计道：“据说是大地方来的客商，排场大得很，嫌咱们店里东西做的不对口味，点名要吃姑娘您做的菜。掌柜的说价钱好商量，万请姑娘帮这个忙。”
吴霜搓搓鼻尖，对宋清远说道：“看着没有，这就是惦记我的人，王老板平时对咱们挺不错的，这个忙就帮他了。”
当然，也是看在钱的面子上。
二楼的天字一号房已经被人包下了，送上去的菜全被退了回来。
一楼大堂里的客人看着一道道菜端上去，不一会儿又一道道地端了下来，王老板急得满头大汗。
食客们瞧见了新鲜事，一边吃着自己桌上的菜，一边往这边瞧热闹，闲谈间又多了个话题。
这边的镇子因为毗邻海域，所以经常会有客商出没，但都是在春夏捕鱼旺季的时候，这会儿来的如此大排场的客商还真是少见。
吴霜到了后厨见退下来的菜品，问道：“客人说要吃什么了么？”
王老板赶忙迎上来，道：“四菜一汤一甜点，分别是垂绦千丝、碧水鸡羹、煲儿鸭、清水出芙蓉、八喜黄金球、清笋千菌汤。”
吴霜只见王老板上嘴皮一碰下嘴皮，叭叭地报着菜名，她一脸茫然，“没听过。”
这鬼地方缺盐少油是常态，即便是富贵人家又怎么样，吃的东西再好又能好到哪儿去，这些菜的做法只能紧着当下有的东西设计，自然跟她所熟知的菜系大有不同。
宋清远在旁听到这几个菜名先是一愣，问道：“楼上的客商可是从北边来的？”
王老板点头，“大抵是。”
是就是，不是就不是，察言观色是这些生意人的本能，瞧多了几乎一眼就能从穿着打扮上看出端倪来，怎么这会儿王老板却说得模棱两可。
王老板看出宋清远的疑惑，解释道：“我连这客人的面都没见着，话全是靠下人递出来的，说他们主子不愿意有人打扰。”
王老板见吴霜也不会做这些菜，倒是也不责怪，吴霜也是个乡下丫头，没见过什么大世面，哪知道那些名贵菜品该如何做。
他眼下正思量着该怎么把这尊大佛送走。
楼上客人的仆从见后厨迟迟未有动静，便下来催促，语气不善，指着大堂里挂的牌子说道：“大言不惭，连这些寻常菜式都做不出来，竟还敢号称是‘天下第一’，真不怕让人笑掉大牙。”
王老板挂牌子的时候为了招揽客人，是略微有些夸大其词。
“今日你们要是伺候得我主子不满意，我就砸了这牌子。”那仆从口气极大，一看就是平日里嚣张惯了。
前厅吵嚷，王老板不得已过来主持场面，吴霜也跟了出来，她身上戴着围裙，一眼便能看出是后厨的。
仆从瞥了吴霜一眼，嗤笑道：“竟然还是个女厨子，难怪见识短浅，女人能做出什么好东西来。”
说这话吴霜不爱听了，“这位小哥，麻烦你就事论事，我是做不出你们说的那几道菜来，是我没见识，可这跟我是不是女人没关系，你娘也是女人，怎么？你不是吃她做的饭长大的？”
“你！”小哥被噎得说不出话来，他三两步上前就要去摘大堂里挂着的牌子，“既然做不出来，那这牌子也别要了。”
王老板赶紧拦住他，“别别别，咱们有话好好说。”
大堂里吵嚷，正对着门外，过路的人也被吸引了过来，即便不在酒楼里吃饭，也都探头探脑地在门口观望。
往老板一脑门冷汗，这哪是来吃饭的，这分明是来砸场子的。
吴霜说道：“一个地方有一个地方的特色菜，如果说我做不出你说的家乡菜，你便要来摘我的牌子，这有些说不过去，虽然我没听过你说的那几样菜，但我这儿有几道菜，若是你们吃完了还是不满意，再砸这招牌也不迟。”
仆从拿不定主意，抬头往二楼看去，只见一个丫鬟从里边出来，轻轻对着底下点了点头。
仆从便冷哼一声，站到了一旁，“我倒要看看你能做出什么花样来。”
吴霜跟王老板去了后厨，她道：“你们谁能大体跟我说说这几道菜到底是怎么回事？”
王老板沉吟了一会儿，也说不清楚这几道菜到底怎么回事。
宋清远说道：“我略知一二。”
他将这几道菜都是由什么原料制成的，大体制作的流程是如何的，成品之后是什么滋味都一一道来，十分详尽。
王老板感叹，“还是宋公子见多识广。”
吴霜听完心中便有了主意，看来楼上的那位客官并非是真想吃这几道菜，不过是想借这几道菜来难为她一把而已。
这几道菜看起来随意，实则都有讲究，有的考验刀工，有的考验火候，有的则是想要考验厨师的经验跟手感。
后厨的食材应有尽有，吴霜在当中挑拣了一番，将所需的食材都放在面前，便开始一一准备起来。
她手起刀落，将一柄宽背菜刀武得虎虎生风，残影间只见豆腐块逐渐变成了如发丝一般粗细的豆腐丝，再辅以同样纤细的香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝。
单是这切丝的功夫就看得王老板眼花缭乱，他先前只知道吴霜鱼肉片得好，没想到对于其他食材刀工也是这般了得。
豆腐丝切好之后需下锅焯水去黄。
吴霜动作麻利，却极其轻柔，焯水之后将豆腐丝捞起时王老板惊奇地发现，那密密麻麻的细丝乍一看仿佛千丝万缕，可细看之下竟是连绵不绝的一根。
第二道菜看似简单许多，不过是将鸡肉用刀背锤剁成糊状，然后再拌入配好的调料，那配料闻着有股酒味，至于是什么做成的王老板没细问，若是什么祖传秘方他问了也白搭。
王老板不贪心这些，只要吴霜能在他这儿好好干比什么都强。
上锅之后王老板才瞧出这道菜的难处在定型。
打成糊状的鸡肉泥需在油锅中滚成一片洁白圆润的鸡片，这样一次次滚下来，直到鸡肉泥都变成了鸡片，留着备用。
油温只有在四成热的时候才能让肉泥既变成肉片又不焦糊，刚刚好定成所需的形状。
后厨的人这会儿都停下了手上的活儿，看光景一样围在吴霜四周，见她轻巧熟稔地颠着油锅，让热油一下下淋在鸡片上，不一会儿一片完整的鸡片便成型了。
即便还是半成品，那香味都闻着醉人。
有的甚至犯了馋瘾，不住吞咽着口水。
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这消息传到国师耳朵里已经是几日之后的事了。
他老人家气得差点一口气没提上来背过去。
这女人就是他的命，这帮没用的东西竟然让她跑了。
当日验身的老媪还记得那人的长相，只可惜画像画出来的人总也不像，大家没办法只得带着那老媪来回在街上寻人，没几天给老媪遛得腿都细了，叫苦不迭。
国师本想在找到人之后再上报燕王殿下，没料到他今日来了兴致，竟然主动问起了。
国师想了想，没敢瞒，还是把事一五一十说了，宋启瑞让底下人拿来地图，问道：“这个开北镇在哪儿？”
国师在地图上指了指位置，宋启瑞忽然笑道：“真是得来全不费工夫。”
国师听得云里雾里，末了也不敢多问，领了赏赐便离开了。
宋启瑞的手指在地图上的两个位置轻轻一点，再将它们连成一线。
宋清远在此处，锦鲤女子也在此处，诸多巧合联系在一起，未免让人起疑。
“祁王殿下当真是棋高一着，嘴上说着不恋朝堂，私底下的动作却比本王还要利落。”宋启瑞自言自语道。
他冲门外唤了一声，便有人推门进来，问道：“殿下您有何吩咐？”
“张广，打点行囊，随本王走一遭。”
听见宋启瑞所说的地方，张广更加纳闷，王爷何时起了游玩的心思？
见他愣着，宋启瑞不耐烦，“怎的？本王说的你没听懂吗？“
张广是宋启瑞身边亲信，与他相伴多年，忠心耿耿，他略有些为难地说道：“陛下近日正紧盯着沧州刺史的贪腐案，这会儿您离开，万一传到陛下耳朵里……”
宋启瑞屈起的五指轻轻扣了一下桌面，张广的话戛然而止，他垂眸躬身，往后退了一步，“属下失言。”
宋启瑞捏着眉心，摆了摆手，“这不是你该操心的，下去准备吧。”
吴霜在院子里打了个喷嚏，宋清远问道：“着凉了？”
吴霜摸了摸鼻子，“没，不会是谁惦记我了吧。”
宋清远笑道：“惦记你的人都在这屋里，你还想谁惦记你？”
吴霜骄傲地挺起胸脯，“这可不好说，我这么有本事，惦记我的人多了去。”
正说着，有人从外边跑进来，是贺星楼的小伙计，他跑得满头大汗，到了吴霜家气还没喘匀就着急忙慌地说道：“不好了吴姑娘，贺星楼出事了，掌柜的让你赶紧来救场。”
吴霜纳闷，她今日已经去过楼里，有桌客人点了她的菜，这会儿应该都已经吃完了，怎么还让她回去。
宋清远拦在吴霜身前，跟小伙计说道：“说好了每日一桌菜，多了不做，王老板这是什么意思？”
小伙计道：“据说是大地方来的客商，排场大得很，嫌咱们店里东西做的不对口味，点名要吃姑娘您做的菜。掌柜的说价钱好商量，万请姑娘帮这个忙。”
吴霜搓搓鼻尖，对宋清远说道：“看着没有，这就是惦记我的人，王老板平时对咱们挺不错的，这个忙就帮他了。”
当然，也是看在钱的面子上。
二楼的天字一号房已经被人包下了，送上去的菜全被退了回来。
一楼大堂里的客人看着一道道菜端上去，不一会儿又一道道地端了下来，王老板急得满头大汗。
食客们瞧见了新鲜事，一边吃着自己桌上的菜，一边往这边瞧热闹，闲谈间又多了个话题。
这边的镇子因为毗邻海域，所以经常会有客商出没，但都是在春夏捕鱼旺季的时候，这会儿来的如此大排场的客商还真是少见。
吴霜到了后厨见退下来的菜品，问道：“客人说要吃什么了么？”
王老板赶忙迎上来，道：“四菜一汤一甜点，分别是垂绦千丝、碧水鸡羹、煲儿鸭、清水出芙蓉、八喜黄金球、清笋千菌汤。”
吴霜只见王老板上嘴皮一碰下嘴皮，叭叭地报着菜名，她一脸茫然，“没听过。”
这鬼地方缺盐少油是常态，即便是富贵人家又怎么样，吃的东西再好又能好到哪儿去，这些菜的做法只能紧着当下有的东西设计，自然跟她所熟知的菜系大有不同。
宋清远在旁听到这几个菜名先是一愣，问道：“楼上的客商可是从北边来的？”
王老板点头，“大抵是。”
是就是，不是就不是，察言观色是这些生意人的本能，瞧多了几乎一眼就能从穿着打扮上看出端倪来，怎么这会儿王老板却说得模棱两可。
王老板看出宋清远的疑惑，解释道：“我连这客人的面都没见着，话全是靠下人递出来的，说他们主子不愿意有人打扰。”
王老板见吴霜也不会做这些菜，倒是也不责怪，吴霜也是个乡下丫头，没见过什么大世面，哪知道那些名贵菜品该如何做。
他眼下正思量着该怎么把这尊大佛送走。
楼上客人的仆从见后厨迟迟未有动静，便下来催促，语气不善，指着大堂里挂的牌子说道：“大言不惭，连这些寻常菜式都做不出来，竟还敢号称是‘天下第一’，真不怕让人笑掉大牙。”
王老板挂牌子的时候为了招揽客人，是略微有些夸大其词。
“今日你们要是伺候得我主子不满意，我就砸了这牌子。”那仆从口气极大，一看就是平日里嚣张惯了。
前厅吵嚷，王老板不得已过来主持场面，吴霜也跟了出来，她身上戴着围裙，一眼便能看出是后厨的。
仆从瞥了吴霜一眼，嗤笑道：“竟然还是个女厨子，难怪见识短浅，女人能做出什么好东西来。”
说这话吴霜不爱听了，“这位小哥，麻烦你就事论事，我是做不出你们说的那几道菜来，是我没见识，可这跟我是不是女人没关系，你娘也是女人，怎么？你不是吃她做的饭长大的？”
“你！”小哥被噎得说不出话来，他三两步上前就要去摘大堂里挂着的牌子，“既然做不出来，那这牌子也别要了。”
王老板赶紧拦住他，“别别别，咱们有话好好说。”
大堂里吵嚷，正对着门外，过路的人也被吸引了过来，即便不在酒楼里吃饭，也都探头探脑地在门口观望。
往老板一脑门冷汗，这哪是来吃饭的，这分明是来砸场子的。
吴霜说道：“一个地方有一个地方的特色菜，如果说我做不出你说的家乡菜，你便要来摘我的牌子，这有些说不过去，虽然我没听过你说的那几样菜，但我这儿有几道菜，若是你们吃完了还是不满意，再砸这招牌也不迟。”
仆从拿不定主意，抬头往二楼看去，只见一个丫鬟从里边出来，轻轻对着底下点了点头。
仆从便冷哼一声，站到了一旁，“我倒要看看你能做出什么花样来。”
吴霜跟王老板去了后厨，她道：“你们谁能大体跟我说说这几道菜到底是怎么回事？”
王老板沉吟了一会儿，也说不清楚这几道菜到底怎么回事。
宋清远说道：“我略知一二。”
他将这几道菜都是由什么原料制成的，大体制作的流程是如何的，成品之后是什么滋味都一一道来，十分详尽。
王老板感叹，“还是宋公子见多识广。”
吴霜听完心中便有了主意，看来楼上的那位客官并非是真想吃这几道菜，不过是想借这几道菜来难为她一把而已。
这几道菜看起来随意，实则都有讲究，有的考验刀工，有的考验火候，有的则是想要考验厨师的经验跟手感。
后厨的食材应有尽有，吴霜在当中挑拣了一番，将所需的食材都放在面前，便开始一一准备起来。
她手起刀落，将一柄宽背菜刀武得虎虎生风，残影间只见豆腐块逐渐变成了如发丝一般粗细的豆腐丝，再辅以同样纤细的香菇丝、冬笋丝、鸡肉丝。
单是这切丝的功夫就看得王老板眼花缭乱，他先前只知道吴霜鱼肉片得好，没想到对于其他食材刀工也是这般了得。
豆腐丝切好之后需下锅焯水去黄。
吴霜动作麻利，却极其轻柔，焯水之后将豆腐丝捞起时王老板惊奇地发现，那密密麻麻的细丝乍一看仿佛千丝万缕，可细看之下竟是连绵不绝的一根。
第二道菜看似简单许多，不过是将鸡肉用刀背锤剁成糊状，然后再拌入配好的调料，那配料闻着有股酒味，至于是什么做成的王老板没细问，若是什么祖传秘方他问了也白搭。
王老板不贪心这些，只要吴霜能在他这儿好好干比什么都强。
上锅之后王老板才瞧出这道菜的难处在定型。
打成糊状的鸡肉泥需在油锅中滚成一片洁白圆润的鸡片，这样一次次滚下来，直到鸡肉泥都变成了鸡片，留着备用。
油温只有在四成热的时候才能让肉泥既变成肉片又不焦糊，刚刚好定成所需的形状。
后厨的人这会儿都停下了手上的活儿，看光景一样围在吴霜四周，见她轻巧熟稔地颠着油锅，让热油一下下淋在鸡片上，不一会儿一片完整的鸡片便成型了。
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